Bålmad i regn og blæst

Valgholdet trodser blæst og regn og afprøver mange forskellige tilberedningsteknikker - og det kommer der er dejligt måltid ud af med mange retter :-)


Her er et udpluk af mad fra dagen:

Knækbrød med tang. Der er ikke mange grønne urter at komme efter i skoven i øjeblikket, tager du der imod til havet er der masser af tangplanter.

blancheret tang får en flot grøn farve

Alle tangarter skal spises - hvis de er friske og du ikke indsamler tæt på havneområder eller å udløb.

Knækbrød med tang
1 god håndfuld blancheret (overhældt med kogende vand)  blæretang - brug spiserne og klip dem i små strimler (eller brug tørret tang)
1 dl havregryn eller femkornsblanding 

2 dl sesamfrø
1 dl hørfrø
1 dl græskarkerner eller nødder
1 dl solsikkekerner
3 dl hvedemel
1 tsk. salt
1 tsk. bagepulver
1 dl rapsolie
2 dl vand (tilsæt lidt af gangen)

Dejen kan med fordel hvile ½times tid - rul den ud mellem to lag bagepapir.

Bagte fyldte æbler pakket ind i saltdej - brug kun lidt salt eller undlad det evt. helt da retten tager smag heraf og salten trækker væde ud af eksempelvis bananer

Se flere båltilberdningsteknikker

Finn anbefaler

 - klik på bogen, her finder den som PDF

Natur - miljø og udeliv - Campus Aabenraa