”Midt i træet sad en gammel, venlig kone med en underlig kjole på, den var ganske grøn ligesom hyldetræets blade og besat med store, hvide hyldeblomster”.
Læs H.C. Andersens eventyr: Hyldemor
Hyld er en træ med spændende historier og stor anvendelighed. Det er lige nu her i slutningen af juni / starten af juli at hylden blomster - og det er oplagt at prøve at lave hyldeblomstpandekager. Hyldetræet er let at genkende, hvis man en gang har bidt mærke i den karakteristiske duft.
Opskriften er enkel; skærmene dyppes i en ikke for tyk
pandekagedej, og steges som man nu gør med pandekager.
Velbekomme!
Links:Underviser bloggen spiselige planter - en oversigt
Se liste med spiseligeplanter på fødevarestyrelsens hjemmeside
Natur og udeliv, Pædagoguddannelsen, UCSYD, Aabenraa
