Friluftslivstur

Her kommer fotos fra turen - i første omgang uden ret megen tekst :-)

Krabbesuppe

Indsamling af krabber

Krabberne koges

De kogte krabber skifter farve

Uhm - krabbesuppe

Du kan finde opskriften her

Sydegrube eller jordovn

- måde at tilberede mad ved indirekte varme, som anvendes i mange kulturer verdenen over og som også har været anvendt i Danmark siden vikingetiden  til tilberedning af køb og fisk.
Her er gruben gravet på stranden. Hullet fores med knytnævestore granit eller sandsten (ikke flint) og et bål tændes op i gruben - hold det ved lige og lad det brænde i ca. 2 timer. Fjern alle gløder fra gruben. Læg evt. et lag af blade eller som her våd tang nederst i gruben inden det indpakkede kød placeres i gruben. Vi tilberedte kaniner og oksesteg indpakket i bagepapir og rabarberblade og en flæskesteg indpakket i saltdej og rabarberblade. Det er væsentligt at indpakningen er tæt for at undgå sand eller jordbakterier i maden.

Gruben med kødet dækkes med tang og sand - hvis du graver gruben i jord, dæk til med græstøv vendt med græssiden nedad.

Det dufter dejligt at stegt kød allerede når de først skovlfulde sand og tang fjernes - på fotoet herover ses dem tilberedte kanin. Kødet på alle stegene blev meget mørt og saftigt :-)

VNT- undervisningsbloggen har flere deltaljer om sydegruber.